Dieser aussergewöhnlicher Dominikanische Rum wird aus Guarapo destilliert, also nicht aus Melasse, sondern dem frisch gepressten und anschliessend fermentierten Zuckerrohrsaft. Er setzt sich aus zweierlei Destillaten zusammen: 60% des Rums wurden in einer Columns Still destilliert, 40% in einer Alambic, den kleinen Pot Stills, die auch in der Cognac Herstellung Anwendung finden. Die beiden frischen Destillate werden vermählt und reifen dann gemeinsam für über 10 Jahre tropisch in der Dominikanischen Republik in ehemaligen Sherryfässern aus Amerikanischer Eiche. Ein wirklich aussergewöhnlicher Dominikaner, der so ganz anders "daher kommt", als seine Dominikanischen Geschwister wie Quorhum, Exquisito oder Ophyum.
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