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Zu unserem 15. Geburtstag freuen wir uns ganz besonders, Ihnen diese Jubiläumsabfüllung präsentieren zu dürfen. Nachdem wir Ihnen 2019 die erste offizielle anCnoc Single Cask Abfüllung, die je ihren Weg in die Schweiz fand darbieten durften (Fass #984 mit intensivem Sherry-Ausbau), folgt nun eines der ganz seltenen Fässer dieser Destillerie: das Single Cask #95, ein 14-jähriger Peated Single Malt der Extraklasse. (Dieter Messmer)
Nase:Überraschend zart trotz 61.1%. Frisch gemahlener weisser Pfeffer, untermalt von Frische aus Minze, Zitrone und eingekochten Orangen, zartem Toffee und Karamell. Plötzlich Teer und Rauch, mit erstaunlichen Anflügen von Iod, die an Laphroaig erinnern.
Gaumen:Eingangs süsslich, ändert sich sein Auftreten bereits nach wenigen Sekunden. Sanfte Holznoten, kurzweilig begleitet von Sherry, die schliesslich süffig-intensiven und doch harmonischen Rauchnoten weichen.
Abgang:Langanhaltend, zart und ölig mit grosser Extravaganz. Erneut zeigt sich Iod, das Fragen bezüglich seiner Herkunft hinterlässt. Was eingangs sogar auf Speyside hindeutete wird immer stärker durchzogen von typischen Islay-Aromen.
Spezielles:Die Verkostung wurde im Wumbler durchgeführt.
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Destilliert im Jahre 2006, lagerte das Fass anCnoc #95 während seiner gesamten Reifung im Schatten des mysteriösen "Black Hill", in den Kellern der Knockdhu Distillery. Distillery Manager Gordon Bruce trennte sich nur schweren Herzens von dieser Perle. Mit wuchtigen 61.1% Alkohol und 21.6ppm beliessen wir die DNA dieses Single Cask in ihrer unverfälschten Reinheit und Authentizität. Aber auch die natürliche Grösse dieses Fasses ist schon imposant, dank der über 500 Liter Fassungsvermögen sind wir in der seltenen, glücklichen Lage, vielen Whisky-LiebhaberInnen in der Schweiz ein Lächeln ins Gesicht zaubern zu können. Auf 582 Flaschen limitiert und jede einzelne davon ein kleiner Torf-Meister weshalb auch alle 582 die Nummer 1 tragen. Ein grossartiges Meisterwerk dieser so (fast) einzigartigen, noch 100% manuell betriebenen Highland Distillery. Der Einfluss echter Handwerkskunst, ohne jegliche moderne Computer-Technik, ist bei diesem Whisky unverkennbar. Auch Liebhaber ungetorfter Whiskies dürften an dieser Single Cask Abfüllung grosse Freude finden. Wasser braucht Mann/Frau bei diesem Tropfen nur für das Spülen des Glases nach getaner "Arbeit". Auf Ihr Wohl Dieter Messmer
Lebensmittelunternehmer:Knockdhu Distillery Co., Knock, Huntly, Aberdeenshire AB54 7LJ, United Kingdom
