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Die vierte Abfüllung aus der limitierten, rauchigen Serie der Highland-Destillerie Knockdhu. Die Knockdhu Destillerie ist nicht gerade bekannt für ihre torfigen Whiskies. Doch mit der Einführung der Peated Limited Edition hat sie sich gekonnt in die Welt des Torfs vorgewagt. Der anCnoc Cutter ist nach den bereits erschienenen Rutter-, Flaughter-, und Tushkar-Editionen schliesslich der vierte in der Serie, in welcher die Abfüllungen nach traditionellen Werkzeugen des Torfstechens benannt werden. Der anCnoc Cutter reifte ausschliesslich in ex-Bourbonfässern.
Nase:Zuerst dichter und öliger Rauch, gefolgt von einer medizinal phenolischen Schicht und einem Feuerwerk von Fruchtaromen, reifem Pfirsich und wenig Eiche.
Gaumen:Phenolischer Torfrauch, intensive Fruchtnote mit süssem Pfirsich, Vanille und leichter Asche im Hintergrund.
Abgang:Klare Torfnote, gefolgt von süsslicher Vanille und Obstfrüchten, lang und intensiv.
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anCnoc ist schottisch-gälisch für 'der Hügel' und ist eine Abfüllung der Knockdhu-Destillerie, welche am Rand der Speyside-Region liegt. Um eine Verwirrung mit der Knockandhu-Destillerie zu vermeiden, hat Knockdhu ihre Abfüllungen zu 'anCnoc' umbenannt. Das Wasser bezieht Knockdhu von der Quelle, welche vom namensgebenden Hügel hinter der Destillerie entspringt. Noch immer operiert Knockdhu mit zwei Potstills, welche die exakte Form wie zur Gründungszeit besitzen.
Lebensmittelunternehmer:Knockdhu Distillery Co., Knock, Huntly, Aberdeenshire AB54 7LJ, United Kingdom
