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Die Destillerie Berta ist weithin für seine traumhaften Grappas bekannt. Während hierfür Trester der Weinproduktion verwendet werden, destilliert Berta aber auch Weinbrand wie den Berta Acquaevitae oder Berta Casalotto. Bei Berta Dea handelt es weder um das eine, noch das andere, sondern im Grunde um einen Hybrid der beiden, also einen Traubentresterbrand, bei dem der Traubensaft mitsamt dem Trester fermentiert und destilliert wird, was zu einer wundervollen Balance von Frucht und Tanninen.
Für diesen in nur sehr kleinen Mengen produzierten Traubentresterbrand von Berta werden Trauben und Trester der Sorten Barbera d`Asti, Brachetto und Malvasia verwendet. Diese Kombination in Verbindung mit der Mischung aus deren Saft und Trestern führt zu einem sagenhaften Destillat, voller Fruchtaromen, wohlbalanciert durch sanfte Tannine. Die anschliessende Reifung in verschiedenen Holzfässern fügt dem ganzen schliesslich noch Vanille, etwas Tabak und Kakao hinzu.