Bei Bio Produkten geht es in erster Linie um einen respektvollen Umgang mit der Natur, der sich dann in zweiter Linie auch auf die Qualität und die Inhaltsstoffe auswirken soll. Beim Bruichladdich The Organic geht es genau darum. Natürlich kann man nun darüber streiten, ob sich geschmacklich bei einem Destillat etwas ändert, wenn man Bio Gerste verwendet. Bruichladdich selbst schreibt, dass "The Organic" die komplexen, natürlichen Aromen der Landschaft reflektiert. Nun, wir hoffen das stimmt nicht ganz, denn wir geben zu bedenken, dass die Felder der Mid Coul Farms, auf der die Bio Gerste wächst, unmittelbar an den Inverness Airport angrenzen. Wäre er getorft, würden ein paar Aromen von Flugbenzin ganz gut dazu passen und er würde sicherlich seine Fans finden.
Doch seriös betrachtet ist es tatsächlich der respektvolle und nachhaltige Anbau ohne Einsatz von Pestiziden, Herbiziden, Fungiziden oder sonstigen chemischen Hilfsmitteln, der hier Unterstützung verdient und wir sind froh, dass auch in der Whiskyproduktion nachhaltige Produktionsmethoden immer stärker Einzug halten. (MD)
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