Montag bis Freitag 09-12 und 13:30-17:00 Uhr
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Edition 11.3 von Bruichladdichs Phenolmonster Octomore wurde auf satte 194ppm getorft und aus 100% Islay Concerto-Gerste von Irene's Field des Erntejahres 2013 gebrannt, die von Landwirt James Brown auf der Octomore Farm angebaut wird. Sie wird separat geerntet, gemälzt und destilliert, sogar getrennt von den anderen Islay-Gerste-Ernten. Mehr Terroir in einem Whisky geht also nicht, denn es handelt sich im Grunde um einen Single Field, Single Vintage Single Malt Scotch Whisky.
Nase: Sommerlich und floral, mit eingangs zarteren Torfnoten, begleitet von Zitrusfrüchten, Honig und Vanille.
Gaumen: Sehr präsent mit sanfter Süsse von Honig und Fruchtsirup, Orangenblüten, Aprikosenmarmelade und erneut blumigen Noten - allesamt eher weich, die Phenole im Zaum haltend.
Abgang: Mittellang und kräftig zeigt er sich nun unverblümt in seinen Phenolen und macht klar, dass er ein Octomore ist. Brennendes Heidekraut mit trockenem Rauch, erdig und grasig, mit Spuren von Toffee und verbranntem Malzzucker.
Lebensmittelunternehmer: Bruichladdich Distillery, Isle of Islay, Argyll PA49 7UN, United Kingdom
