Ähnlich wie der Octomore 13.1 wird auch diese 13.2-Ausgabe aus 100 % schottischer Festlandgerste destilliert und auf dieselben 137,3 PPM gemälzt. Die vollständige Reifung in First Fill Oloroso Sherry Butts aus Jerez, Spanien, bietet jedoch eine einzigartige Gelegenheit, die beiden Whiskies zu vergleichen - wobei der Sherry-Einfluss den Rauch und die Lebendigkeit des Single Malts wunderbar ergänzt.
Die Verwendung derselben Charge extrem stark getorfter Gerste für den 13.1 und den 13.2 bietet einen seltenen Einblick in den Einfluss verschiedener Fasstypen auf den Whisky, wobei die maritime Note der Islay-Reifung durch die Nuss-, Orangen- und Trockenfruchtnoten des Oloroso-Sherrys ergänzt und nicht überdeckt wird.
Über die Bedeutung dieser Fässer für den Octomore 13.2 sagt Head Distiller Adam Hannett: "Die Langzeitreifung in den First Fill Oloroso Sherry Butts hat einen wunderbaren Einfluss. Sie reiften in den Dunnage Warehouses des Dorfes Port Charlotte, und die Kombination aus Fass und langsamer, kalter Reifung hat die salzige Note der Spirituose spürbar hervorgehoben."
“There’s a beautiful influence from the full-term maturation in these first fill Oloroso sherry butts. They’ve matured in the dunnage warehouses in the village of Port Charlotte, and the combination of cask and a slow and cold maturation has really accentuated the salty tang of the spirit.”
