Hinter der Firkin Whisky Company steht neben anderen Mike Collings, der jahrzehntelange Erfahrung in der Branche mitbringt. Vor der Gründung seiner Firma Spencer Collings (die den beliebten Imperial Tribute Vatted Malt Whisky produziert) arbeitete er unter anderem für den Whiskygiganten Diageo. Während seiner Zeit dort schuf Mike die Abfüllungen Johnnie Walker Blue Label und Green Label und zeichnete verantwortlich für Abfüllungsserien wie die Classic Malts, Distillers Editions, Rare Malts und Flora & Fauna. Auch die Single Malts von Cardhu und Royal Lochnagar wurden unter seiner Federführung abgefüllt.
Es freut uns ungemein, dass uns diese wahre Whisky-Koryphäe nun mit seinen eigenen, exklusiven Independent Bottlings beglückt.
Ein Firkin ist übrigens der kleinste Fasstyp, mit einem Volumen von nur etwa 30 Litern. Die Verwendung dieses Begriffs für den Namen weisst darauf hin, dass man bei der Firkin Whisky Company in Kleinstserien abfüllt. Ihre Spezialität liegt dabei einerseits in den für sie individuell von der Speyside Cooperage angefertigten Double Oak Casks, d.h. Fässer, deren Dauben aus zwei verschiedenen Holzarten aneinandergereiht werden: American Oak Bourbon Barrels und neue Französische Eiche. Andererseits hat man sich durch Mikes langjährige Erfahrung darauf spezialisiert, den perfekten Match zwischen dem erstgereiften Whisky und einer Wein-Infusion dieser Custom Casks zu finden. D.h. je nach Aroma des Whiskys werden die Double Oak Casks nit einem perfekt passenden Wein angereichert, bevor der Whisky dann seine letzte Reifung antritt.
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