Montag bis Freitag 09-12 und 13:30-17:00 Uhr
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Wer Rauch sucht, findet ihn in diesem 9-jährigen Caol Ila von der Insel Islay. Getorfte Whiskies sind besonders intensiv, wenn sie noch in jüngerem Alter auf die Flaschen gezogen werden - die jungen Wilden eben. Dieses Exemplar wurde am 18.05.2011 von der Caol Ila Distillery gebrannt und reifte bis Ende 2020 in einem First Fill Hogshead zur rauchigen Perfektion, die es dank fassstarker Abfüllung auch bis in die nur 281 Flaschen schaffte.
Nase: Überraschend süss und zunächst eher zurückhaltend im Rauch, begleitet von etwas Leder.
Gaumen: Intensiver Rauch von Holzkohle begleitet von kalter Asche, dunkler Schokolade und gegrillter Ananas.
Abgang: Langanhaltend mit gewürztem Tabak und verkohlten Maroni.
Lebensmittelunternehmer: A.P. Claxton Ltd., The Racecourse, Boroughbridge Road, HG4 1UG Ripon, United Kingdom
