Montag bis Freitag 09-12 und 13:30-17:00 Uhr
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Nimmt man ein Islay Torf-Schwergewicht wie Caol Ila und kombiniert es mit der Eleganz und der Finesse von Cognac, dann kommt dabei dieser äussert bekömmliche Single Malt Whisky von Murray McDavid heraus. Den grössten Teil seiner über 6-jährigen Reifung verbrachte er in Bourbon Hogsheads, mit einem 14-monatigen Finish in 1st Fill Cognac Fässern. Die langsam wachsende französische Liousin-Eiche mit ihren seidig sanften Tanninen verlieh dem Caol Ila Rafinesse und Tiefgründigkeit.
Nase: Hickory Smoke begleitet von gebackenen Äpfeln.
Gaumen: Ölig mit süsslichem Torf, grünen Äpfeln und Anflügen von Ingwer.
Abgang: Mittellang und würzig mit gesalzenem Karamell.
Spezielles: Bottled from 3 Casks.
Lebensmittelunternehmer: Murray McDavid - Aceo Limited, No 9, The Old Barn, Highnam, Gloucestershire GL2 8DN, United Kingdom
