Schönheit liegt bekanntlich im Auge des Betrachters, und so spaltet der Deadhead Rum aus Mexiko die Gemüter. Für die einen optisch wenig ansprechend, feiern die Anderen das Aussergewöhnliche, das Unkonventionelle.
Einig ist man sich aber über die hohe Qualität des Inhalts. Es handelt sich um einen Blend aus zwei verschiedenen Rumsorten, die beide vor ihrer Vermählung für 6 Jahre im Fass reifen durften. Frischer Saft aus Zuckerrohr aus dem eigenem Anbau wird langsam vergoren und dann in Kupferkesseln destilliert, um Verunreinigungen zu entfernen und einen Rum mit ausgezeichnetem Aroma, Textur und reinem, sauberem Geschmack zu erhalten. Der Rum reift danach sechs Jahre lang in mittelstark verkohlten (medium charred) Fässern aus amerikanischer Eiche. Der Melasserum wird geduldig durch örtliche Lufthefe fermentiert und dann in einer Single Column Still destilliert, um einen kräftigen, knackigen Rum mit Fülle und fester Struktur zu erhalten. Über sechs Jahre reift er anschliessend in Fässern aus Chiapas-Eiche und stark verkohlter amerikanischer Eiche, bevor er schliesslich mit seinem Pendant aus Zuckerrohrsaft langsam zusammengeführt wird.
Geschmacklich ist Deadhead nichts für Liebhaber extrem sanfter, süsser Gaumenschmeichler, sondern eher für Fans von Rums der eher kräftigeren Art. Diese aber werden seine subtilen Nuancen, die mit jedem weiteren Schluck neu zum Vorschein kommen, sehr schätzen.
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