Schönheit liegt ja bekanntlich im Auge des Betrachters, und so spaltet der Deadhead Mexican Rum die Gemüter. Für die einen optisch wenig ansprechend bis abstossend, feiern andere das Aussergewöhnliche, das Unkonventionelle.
Einig ist man sich aber über die hervorragende Qualität des Inhalts. Es handelt sich um einen Blend aus zwei verschiedenen Rumsorten, die vor ihrer Vermählung jeweils für 6 Jahre im Fass reifen durften. Frischer Zuckerrohrsaft aus dem eigenem Anbau wird langsam vergoren und dann in Kupferkesseln destilliert, um Verunreinigungen zu entfernen und einen Rum mit ausgezeichnetem Aroma, Textur und reinem, sauberem Geschmack zu erhalten. Der Rum reift danach sechs Jahre lang in mittelstark verkohlten (medium charred) Fässern aus amerikanischer Eiche. Der Melasserum wird geduldig durch örtliche Lufthefe fermentiert und dann in einer Single Column Still destilliert, um einen kräftigen, knackigen Rum mit Fülle und fester Struktur zu erhalten. Über sechs Jahre reift er anschliessend in Fässern aus Chiapas-Eiche und stark verkohlter amerikanischer Eiche, bevor er mit seinem Pendant aus Zuckerrohrsaft langsam zusammengeführt wird.
Geschmacklich ist Deadhead nichts für Liebhaber extrem sanfter, süsser Gaumenschmeichler, sondern eher für Fans von Rums der eher kräftigeren Art. Diese aber werden seine subtilen Nuancen, die mit jedem weiteren Schluck neu zum Vorschein kommen, sehr schätzen.
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