Del Professore Gin Monsieur ist eine Hommage an die New Yorker Barkeeper-Legende Jeremiah "Jerry" P. Thomas (30.10.1830 - 15.12.1885), der mit seinem 1862 erschienenen Werk "How to Mix Drinks" eine Art Bibel für Bartender und sich selbst ein Denkmal gesetzt hat. Speakeasy Bars - im Deutschen auch Flüsterkneipen genannt - waren häufig illegale, versteckt in Hinterzimmern oder Kellerräumen betriebene Bars. Heute erleben diese Bars in einer legalen Form eine Wiedergeburt in vielen Grossstädten der Welt.
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