Aus PJ Rigneys The Shed Distillery in Irland, die auch für den weltweit erfolgreichen Gunpowder Gin verantwortlich zeichnet stammt der Drumshanbo Single Pot Still Irish Whiskey. Er wird dreifach destilliert aus gemälzter und ungemälzter Irischer Gerste, sowie Irischem Hafer der Sorte Barra.
Anders als bei der Inaugural Release legte man bei der Reifung diesmal den Fokus auf Kentucky Bourbon Fässer, mit nur einem kleinen Anteil Oloroso Sherry Casks. Enstanden ist ein cremiger und fruchtiger, gleichzeitig würziger und trockener Whiskey. Der Barra-Hafer verleigt ihm Tiefgang und Eleganz mit einer cremigen Textur und sanften Gewürzen. Hinzu kommen süssliche Noten von Vanille und Kokos aus der Amerikanischen Eiche, sowie ein paar Anflüge des Bourbons.
Ein äusserst gelungener Whiskey, der uns dauerhaft Freude bereiten dürfte, nicht zuletzt auch dank der äusserst gelungenen Flasche.
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