Buffalo Trace gibt unglaublich detailliert Auskunft über die Zusammensetzung und Herstellung dieses besonderen Whiskies. Die folgenden Angaben sind vermutlich eher etwas für wahre Kenner und Enthusiasten, aber es ist lobenswert wie transparent man diesen feinen Tropfen präsentiert. Das muss man einfach auch einmal gesehen haben, denn man kennt es leider von mancher grossen Schottischen Marke leider ganz anders.
GEORGE T. Stagg - Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Distiller
Buffalo Trace Distillery, Franklin County, Kentucky
Age Profile
Year of Distillation: Spring of 2002
Release: Fall of 2017
Release Brand Name: George T. Stagg Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Proof for release: 129.2 proof
Recipe
Large Grain: Kentucky Corn; Distillers Grade #1 and #2
Small Grain: Minnesota Rye
Finish Grain: North Dakota Malted Barley
Cooking / Fermentation
Milling Screen: #10
Cook Temperature: 240 degrees Fahrenheit
Water: Kentucky limestone with reverse osmosis
Fermentation: Carbon steel / black iron fermenter
Mash: Sour
Distillation & Aging
Distillation: Double distilled; beer still and doubler
Proof off still: 135 proof
Barrel: New, white oak; #4 char; charred for 55 seconds
Barrel Maker: Independent Stave; Lebanon, KY
Barrel Entry Proof: 125 proof
Barrel Size: 53 liquid gallons; 66.25 original proof gallons
Warehouse: Warehouses C, K, M, & Q
Floor: 1, 2, 3 and 6
Evaporation loss: 54.03% of the original whiskey lost to evaporation
Bottling
Barrel Selection: 309 hand selected barrels
Filtration: None
Product Age: 15 years and 3 months old at bottling
Tasting comment: “Espresso, chocolate fudge, and tobacco”
