Was ist denn eigentlich eine Bothy?
Für die einen ist sie ein Zufluchtsort in den Hügeln. Ein altes Steingebäude, das Schutz bietet, wenn dunkle Wolken heranrollen oder die Nacht hereinbricht, ganz ähnlich der Hütten, die wir aus unseren Schweizer Alpen kennen. Sie ist eine Pause auf einer Wanderung durch das Hochland, ein Zufluchtsort. Ein Ort, an dem Reisende auf Augenhöhe zusammenkommen und Flachmänner herumgereicht werden. Ein Ort an dem man sich Geschichten erzählt.
Für die anderen, in den östlichen Lowlands von Schottland, ist die Bothy ein traditionelles Zuhause für Landarbeiter. Ein Quell der Wärme und Behaglichkeit einem Tag harter Arbeit. Für das Team von Gin Bothy ist sie all das und noch mehr. Das Unternehmen wurde in die Bothy-Kultur hineingeboren. Mit Sitz in den Angus Glens in Schottland, hält es Werte und Traditionen dieser Kultur hoch.
Für die Gründerin der Gon Bothy Kim Cameron ist es eine Art zu Leben, die über Jahrzehnte hinweg immer Bestand hatte. Eine, die sie und ihr Team schätzen, umarmen und schützen. Frühere Generationen in den ländlichen Gegenden Schottlands waren stolze Hüter des Landes, Beschützer eines einzigartigen Erbes. Bei allem, was sie tun, verpflichtet sich das Gin Bothy Team, diese Verbindung aufrechtzuerhalten. Deshalb verwendet man traditionelle Produktionsmethoden. Jede Flasche wird von Hand abgefüllt und nummeriert. Die Zutaten stammen aus der Region: frische schottische Beeren, Rhabarber und andere Zutaten für die mit Früchten versetzten Gin-Liqueurs und Gins.
"Bei Gin Bothy geht es darum, uns mit der Vergangenheit zu verbinden. Das Prinzip des Respekts - für die Berge, den Fluss und die Farm - ist in unserer Arbeit verankert und scheint in den Produkten durch, auf die wir sehr stolz sind. Als ich Gin Bothy ins Leben rief, ging es darum, das Beste aus dem herauszuholen, was das Land zu bieten hatte. Es war eigentlich ganz einfach: Überschüssiger frischer Beerensaft aus meiner Marmeladenherstellung sollte nicht verschwendet werden. Ich experimentierte und versetzte Gin mit dem Fruchtsaft. The Gin Bothy war geboren. Heute werden unsere Gins von Kunden geschätzt, die, wenn sie zum ersten Mal die Flasche an ihrem Glas ansetzen, ihre eigene Verbindung mit den schottischen Glens besiegeln. Wir laden Sie ein, mit uns auf eine Reise durch die Hügel zu gehen. Und hin und wieder innezuhalten und einen Geschmack zu geniessen, der Vergangenheit und Gegenwart miteinander verbindet, der über die Generationen hinweg nachhallt.
For the bothy offers comfort aye, despite its draughty door
An’ I know that in the future I’ll miss its flagstane floor
For nae matter whar ye wander an’ nae matter whar ye roam
It’s the bothy days we lang for, those days o’ long ago."
(Kim Cameron, Gründerin The Gin Bothy)
