Gin Mare

Der vielerorts beklannte Gin Mare Mediterranean Gin wird im kleinen Fischerort Vilanova nahe Barcelona hergestellt. Spanien ist nicht gerade das Land, das man auf den ersten Blick mit Gin in Verbindung bringen würde, anders als z.B. England. Und doch gehört Spanien zu den grössten Konsumenten von Gin und auch die grosse Gin-Flut mit all ihren hunderten von Neukreationen wütete in Spanien bereits zu Zeiten, als man in Mitteleuropäischen Bars noch Gordon's oder Bombay Gin Tonic mit einem Lächeln entgegennahm, denn es gab zumeist schlichtweg nichts anderes.
Das Erfolgsgeheimnis des Gin Mare liegt zunächst in seinen mediterranen Zutaten. Basilikum, Rosmarin, Thymian und Arbequina-Oliven - man könnte fast meinen, es handle sich um den Beginn eines Mediterranen Kochrezepts. Ergänzt werden diese kräutrigen Noten durch klassischere Botanicals wie Wacholder, Kardamom und Koriander, sowie einen erlesenen Mix von Zitrusfrüchten aus Zitronen und süssen wie auch bitteren Orangen aus Sevilla und Valencia.
Das zweite Geheimnis des Gin Mare liegt in seiner Herstellung. Die einzelnen Zutaten werden separat destilliert und erst dann vermählt. Dabei legt man Wert auf besonders lange Mazerationszeiten. Bei einigen Zutaten bis zu 36 Stunden - die Zitrusfrüchte dürfen ihre Aromen sogar fast ein ganzes Jahr an den Basisalkohol abgeben.
Kein Wunder also, dass Gin Mare seine Fangemeinschaft seit Jahren begeistert und fester Bestandteil manches Grillabends geworden ist. (MD)