Montag bis Freitag 09-12 und 13:30-17:00 Uhr
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Für die November 2019 Release des Highland Park 21 Year Old wurden insgesamt 15 Fässern vermählt. Zu etwa gleichen Anteilen wählte Highland Parks Master Whisky Maker Gordon Motion 3 Fasstypen aus, um einen aromaintensiven, aber dennoch wohlbalancierten Whisky zu kreieren. First Fill European und American Oak Fässer, geben ihm lebhafte Würze, Vanille und Zitrusnoten. Da beide Fasstypen mit Sherry angereichert waren, kommen wundervolle Aromen von dunkler Schokolade, Nüssen und Trockenfrüchten hinzu. Die Refill Fässer balancieren das Ganze aus und bringen etwas Ruhe und Ausgewogenheit in den Fässer-Mix.
Nase: Sanfter Torfrauch begleitet von exotischer Frucht, Zitrus und Vanille.
Gaumen: Kraftvoll, würzig, mit leichter Ingwerschärfe, getrockneten Orangeschalen, Vanille und Muskat, dabei stets umspielt von sanften Rauchschwaden.
Abgang: Mittellang und ölig mit abklingender Frucht und Anflügen von Eichenholz.
Lebensmittelunternehmer: Highland Park Distillery, Holm Road, Kirkwall, Orkney KW15 1SU, United Kingdom
