Zugegeben, ein Schnäppchen ist es nicht gerade für 5cl "Algenwässerchen". Allerdings ist das Aroma derart konzentriert eingefangen, dass schon ein paar Tropfen ausreichen, um den Geniesser an die verspielten Strände der Isle of Harris zu transportieren. Die Isle of Harris Distillery setzt neue Massstäbe in Sachen nachhaltiger und regionaler Produktion. So ist geplant, in Zukunft regelmässig neue Aromatic Waters zu kreieren, dies in Zusammenarbeit mit der lokalen Insel-Apothekerin. Statt verschiedene Gins zu kreieren, besinnt man sich also auf seinen Klassiker und gibt dem Geniesser die Möglichkeit, selbst ein wenig zu spielen und zu variieren.
Ein völlig neues Gin Konzept das durchaus Schule machen könnte.
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