Mit dem Solist Peated Whisky ging Kavalan aus Taiwan neue Wege in Sachen Aromen. Während die torfig anmutenden Abfüllungen bisher indirekt in den Whisky gelangten durch eine Reifung in Fässern, die zuvor stark getorften Islay Whisky enthielten, wurde hier mit getorftem Malz gearbeitet.
Kavalan füllt seine Einzelfässer stets unter dem "Solist" Label ab. Leider gibt die Destillerie relativ wenig Informationen zu ihren Whiskies preis. Ein Grund dafür könnte sein, dass sich vielerorts hartnäckig das Motto "je älter desto besser" in den Köpfen vieler Whiskeybegeisterter hält. Einerseits hängt dies aber immer vom individuellen Geschmacksprofil ab, das der Geniesser oder die Geniesserin für den anstehenden Genussmoment sucht, andererseits sind Whiskies gleichen Fassalters oft gänzlich unterschiedlich im Geschmack, je nachdem unter welchen klimatischen Bedingungen sie reifen durften. Der Angel's Share in Taiwan ist je nach Lagerhaus etwa 3 bis 5 mal höher als in Schottland, was die Aromen im Fass zusätzlich verdichtet und den Whisky selbstredend verteuert, da am Ende weniger Ertrag in Form von abgefüllten Flaschen herauskommt.
Wer einmal in den Genuss gekommen ist, die ersten, knapp drei jährigen Chichibu Whiskies vom Meister Ichiro Akuto aus Japan probieren zu können, der weiss, wie unglaublich facettenreich vermeintlich "zu junger" Whisky sein kann.
Diejenigen, die sich also auf die teils recht "jungen" Solists von Kavalan einlässt, der wird überrascht sein, was das Taiwanesiche Klima in kurzer Zeit aus diesem Single Malt Whisky macht.
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