Wacholder ist eine sehr robuste Pflanze, die an trockenen Orten wächst, sowohl auf den Bergen, wo das Wasser im Winter wegen des Frosts knapp ist, als auch auf den trockenen Landzungen des Mittelmeers. Seine Beeren geben Destillaten das Aroma, das Gin zu Weltruhm führte und welches auch hervorragend zu Grappa passt. Er verleiht ihm wundervolle Aromen, Fülle und Weichheit.
Die Brennerei Valdôtaine stellt ihren Grappa streng nach väterlicher Tradition in kleinen Destillierkolben aus Kupfer unter Verwendung von Dampf her. Die Kessel von 1932 und 1947 fassen gerade 4 Doppelzentner Trester und produzieren im Laufe von 2.5 Stunden gerade einmal 16 Liter Tresterbrand, ihr Alkoholgehalt reicht von 58 bis 65 Volumenprozent. Ein echtes Stück Grappatradition in Kleinstauflage. Probieren Sie auch die anderen beiden wundervollen Kreationen Tournevis und Achillea, oder gönnen Sie sich gar das wunderschön in Szene gesetzte Dreierset!
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Montag bis Freitag 09-12 und 13:30-17:00 Uhr
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