Der auf nur 1000 Flaschen pro Jahrgang limitierte Marzadro Affina Riserva Acacia ist ein atemberaubender, weicher Grappa mit gehaltvollen und komplexen in Nase und Gaumen. Gewonnen wird der Affina Acacia aus aromatischem weißem Trester von Rebsorten wie Müller Thurgau und Moscato, die nach sanfter Pressung im Wasserbad-Dampfverfahren (Bagnomaria) im diskontinuierlichen Brennkolben auf klassische Weise destilliert werden. Der gewonnene Grappa ruht anschliessend für ganze 10 Jahre in kleinen Akazienfässern, um damit eine Cuvée einzigartiger und unverwechselbarer Aromen zu erhalten. Das für den Bau der Fässer verwendete Holz (Robinia Pseudo Acacia) wurde mindestens 36 Monate lang gelagert. Die Krümmung der Fassdauben erfolgt ausschließlich durch die schonende Technik des Dampfbiegens, um die wesentlichen Eigenschaften des Holzes und seine Kernaromen zu bewahren.
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