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Sortenrein destilliert aus nur einer Rebsorte verbreitet der Giare Chardonnay bereits in der Nase seine Finesse und Eleganz, die sich durch eine angenehme Trockenheit am Gaumen fortsetzt. Wie alle drei Vertreter des Giare Kern-Trios reift auch er für mindestens 36 Monate, allerdings in wesentlich kleineren Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von "nur" 225 Litern.