Die Herstellung des Nordés Gins erfolgt in einer kleinen Brennerei in San Pedro de Sarandón bei Santiago de Compostela. Dieses vom Fluss Ulla umspülte Gebiet ist für seine atemberaubende Landschaft und die Destillation herausragender galicischer Brände bekannt. Das Wissen um und der Reichtum an lokalen Rohstoffen waren die Inspiration für die Herstellung eines hochwertigen Gins aus Galicien.
Von Anfang an haben die Schöpfer von Nordés an eine Rezeptur mit Zutaten aus dieser Region gedacht. Und so macht auch seine Zusammensetzung Nordés einzigartig: die alkoholische Basis ist nicht wie so oft ein Getreidebrand, sondern ein Weindestillat, für das hauptsächlich die galicische Albarino-Traube verwendet wird. Diese Grundlage zeichnet sich durch seine Leichtigkeit und die wundervollen Aromen weisser Früchte aus, die man im fertigen Nordés Gin wiederentdeckt.
Sein Grunddestillat aus Wein wird durch Mazeration von 11 Botanicals verfeinert - unter ihnen sechs galicische Wildkräuter: Salbei, Lorbeer, Eukalyptus, Minze, Zitronenkraut und die Meeresalge Salicornia, verleihen dem Nordés seine charakteristische, balsamische Aromatik.
Hinzu kommen die fünf nicht-heimischen Zutaten Wacholder, Ingwer, Kardamom, Hibiskus und schwarzer Tee, die für ein ausgeglichenes, rundes Endergebnis sorgen.
Die auffällige, charakteristische weisse Flasche des Nordés wurde von der traditionellen Keramik aus Sargadelos inspiriert, die in Galicien in traditioneller Handarbeit hergestellt wird und sich durch einzigartige Designs und die vorwiegende Verwendung der Farben Blau und Weiss auszeichnet.
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