Mit Planteray Cut & Dry Coconut Rum schafft das Team um Alexandre Gabriel ein völlig neues, natürliches Geschmackerlebnis. 4 Jahre lang tüftelte man an der perfekten Rezeptur, um die beliebten, bei Barbados Rum häufig zart vorhandenen Kokosnoten auf natürliche Weise soweit zu verstärken, dass sie unverkennbar wahrnehmbar sind und so auch für klassische Drinks mit Kokos-Aromatik verwendet werden können.
Das Fruchtfleisch von lokalen Kokosnüssen wird vorsichtig aus der Schale gelöst und unter der Karibischen Sonne getrocknet. Anschliessend wird es in eine frische Assemblage aus Column- und Pot-Stil-Rum der West Indies Rum Distillery eingelegt, wodurch der Rum durch Mazeration die wundervollen Kokos-Aromen aufnimmt. Pro Liter Rum wird dabei eine ganze Kokosnuss verwendet. Schliesslich wird dieses "Kokos-Elixir" mit bis zu 3 Jahre fassgereiften Barbados Rums vermählt, was dem Planteray Cut & Dry schliesslich neben seiner Frische auch eine gewisse Reife und Weichheit verleiht.
Für dieses besondere Rum-Projekt hat die West Indies Rum Distillery (WIRD) ihre Kräfte mit dem Caribbean Agriculture Research and Development Institute (CARDI) und den Alliances for Action des International Trade Centres vereint, um mit lokalen Landwirten auf Barbados nachhaltige Landwirtschaft zu stärken und damit das Erbe von Barbados zu erhalten. Das Ziel von WIRD ist es, dass der Planteray Cut & Dry stets ein hundertprozentiges Barbados Produkt bleibt. Dies ist auch der Hauptgrund für die derzeit noch stark limitierte Menge dieses Rums, da sich das Projekt in der Aufbauphase befindet und man eben nicht von Ausserhalb der Insel zukaufen möchte.
Moment, die Flasche sieht aus wie Plantation - warum Planteray?
Kurz gesagt: neuer Name, gleicher Rum.
Im Januar 2024 gab Maison Ferrand bekannt, dass nach 25 Jahren eine Namensänderung ihres Rum-Portfolios beschlossen wurde. Nach langer Suche nach einem Namen, der in 120 Ländern funktioniert und auch schützbar ist, wurde Planteray geboren.
Plant (Pflanze) steht für das Zuckerrohr, die Grundlage eines jeden Rums. Ray (Strahlen) steht einerseits für die Sonne, die das Zuckkerrohr zur Perfektion reifen lässt und andererseits für die Offenheit gegenüber Menschen, dem Erbe und dem Know-How der Rumherstellung.
Nach und nach werden nun sämtliche Plantation Schriftzüge auf den Flaschen verschwinden und durch Planteray ersetzt werden. Aber keine Sorge: die Qualität des Rums und damit auch sein Geschmack bleiben exakt gleich.
