Auf der Homepage von Suntory darf man Dinge lesen wie "Every aspect of Roku Gin is crafted by Japanese artisans with a centuries-old tradition of meticulous attention to detail". Auch wenn das vielleicht etwas dick aufgetragener Marketingtext ist, so muss man doch anerkennen, dass Suntory mit Roku ein hervorragender Gin gelungen ist, der sowohl etwas für den Gaumen, wie auch fürs Auge ist.
Die sechs (Japanisch Roku) Japanischen Botanicals werden mit 8 weiteren Zutaten in Suntorys "Liquor Atelier" in vier verschiedenartigen Destillationsapparaten separat destilliert, wodurch ideal auf die jeweiligen Bedürfnisse der Botanicals im Hinblick auf deren Aromenerhalt eingegangen werden kann. So werden z.B. die empfindlichen Kirschblüten durch Vakuumdestillation verarbeitet, wodurch wesentlich geringere Temperaturen angewendet werden müssen. Die Aromen von Yuzu, einer Japanische Zitruspflanze, werden hingegen in klassischen Kupfer Pot Stills destilliert.
Am Ende ist es aber Geschick und viel Erfahrung von Suntory im Umgang mit Spirituosen, die all diese wundervollen Destillate zu einer Komposition zusammenfügen und den Roku Gin zu etwas Besonderem machen. (MD)
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