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Die 16. Ausgabe des beliebten Säntis Edition Alpstein erhielt nach der Typischen Erstreifung in ehemaligen Bier- und Bourbonfässern im Verhältnis 50/50 ein im wahrsten Sinne des Wortes fruchtbares Finish in exklusiven First Fill Monbazillac Fässern der Domaine du Bois de Pourquié, die 2016 zum Besten Monbazillac Winzer des Jahres gewählt wurde. Die Fässer dieses französischen weissen Süssweins sind es, die dem Alpstein XVI seine Aromenvielfalt verleihen.
Nase:Gewürze, Zimt, Vanille, Honig, Dörrfrüchte und ein Hauch von Safran, Nüssen und Marzipan.
Gaumen:Vollmundige Holzwürze, Vanille und Gewürznelken, etwas Malz, umrahmt von der Monbazillac Fruchtigkeit mit Rosinen, Dörrfrüchten und einem Anflug von Tabak.
Abgang:Lang und würzig, leicht pfeffrig begleitet von sanfter, malziger Süsse.
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Die schweizerische Brau- und Brennerei Locher im Herzen des Appenzeller Landes hat mit dem neuen Säntis Malt Alpstein XVI Monbazillac Finish die Alpstein Bergkette um einen weiteren atemberaubenden Gipfel erweitert. Die ersten 5 seiner 7 Jahre Reifezeit verbrachte der Säntis Alpstein Single Malt Whisky in Holzbierfässern und ehemaligen Bourbonfässern und erhielt anschliessend eine zweijährige Zweitreifung in Monbazillac Süssweinfässern. Den Geniesser erwartet eine herrliche Kombination aus markanten Aromen der Bierfasslagerung, die entfernt an hellen Bierschaum erinnern, begleitet von Vanille und Toffee aus den Bourbonfässern. Kurz darauf offenbaren sich fruchtig warme Noten von hellen Dörrfrüchten und Rosinen. Holz, Würze, Dörrobst und Vanille, gefolgt von süsslichen Gewürzen, Zimt- und Nussaromen. Der Alpstein XVI macht sich überraschend breit am Gaumen, was ihm einen recht langen Abgang beschert. Wie gewohnt ist auch die 16. Ausgabe des Säntis Malt Edition Alpstein mit nur 2040 Flaschen stark limitiert. De Schnäller esch de Gschwinder!
