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Ancestrale ist eine Familiengeschichte in flüssiger Form. Durchschnittlich 70 Jahre alt, stammen die Bestandteile dieser atemberaubenden Assemblage aus den ältesten Beständen des Paradis von Pierre de Segonzac. Die Aromendichte kommt fast einem Honig gleich und trotz des hohen Alters bleibt das Holz dezent und lässt Raum für wundervolle, süssliche Dörrfrüchte. Ein Cognac, wie man ihn wohl nur selten erleben kann, vor allem zu diesem Preis. Wahrlich ein Gedicht im Glas!
Nase: Äusserst komplex und facettenreich mit Baumnuss, Vanille, Holzwürze, Leder und getrockneten Früchten.
Palate: Extreme Aromendichte und -intensität von Dörrfrüchten, Vanille, dezentem Holz, Kakao und sogar elicht floralen Einflüssen, dabei unglaublich sanft.
Finish: Fast honigartig gleitet er den Rachen hinab und verweilt dort schier für immer. Ein unglaubliches Erlebnis.
Resp. Producer: Cognac Pierre de Segonzac Sarl, La Nérole, 16130 Segonzac, France
