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Mit etwa 7 Jahren Reifung ist der Vallein Tercinier VSOP kein absoluter Jüngling mehr und das lässt er sowohl in der Nase wie auch am Gaumen mit deutlichen Anflügen von Gewürzen wie Vanille, Zimt und Sternanis durchblicken. Die blumigen Düfte, die der VS noch beinah überschwänglich verströmt, werden hier subtiler und die Holznoten deutlicher. Er kann dank seiner geschmeidigen Aromatik gut pur genossen werden, eignet sich aber auch hervorragend für einen Highball, Sazerac oder Sidecar.
Resp. Producer: Vallein Tercinier Sarl, Domaine des Forges, 17460 Chermignac, France
