Die Teeling Whiskey Company ist berühmt und beliebt für ihre unkonventionelle und doch traditionelle Art das Thema Irish Whiskey anzugehen. In der Brabazon Serie setzt Teeling den Fokus auf den Einfluss der verschiedenen Fasstypen.
Die 3. Ausgabe der Teeling Brabazon Series trägt nun erstmals eine Altersangabe. Es handelt sich um einen dreifach destillierten Irish Whiskey aus dem Jahr 2005, der eine Erstreifung in Bourbonfässern erhielt und eine Zweitreifung von 2 Jahren in ausgewählten Pedro Ximénez Sherryfässern der berühmten Bodega Ximénez Spinola in Spanien. Diese Bodega in Familienbesitz hat sich seit über 300 Jahren auf die Pedro Ximénez Traube spezialisiert. Teeling konnte eine Vielzahl von Fässern erwerben, die tatsächlich über 90 Jahre in Gebrauch der Bodega waren, also nicht wie heute häufig anzutreffen, lediglich "sherry-seasoned" wurden. Nur 10'000 Flaschen wurden für die Teeling Fans weltweit abgefüllt, wovon wir glücklicherweise einen Teil für die Schweiz sichern konnten.
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