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Kaum ein Irischer Whisky hat in den letzten Jahren so viel Aufmerksamkeit auf sich gezogen wie die 1991er Jahrgänge der Teeling Crystal Malt Abfüllungen. Crystal Malt entsteht durch eine spezielle Technik beim Mälzvorgang. Die so erlangte, intensive Aromatik von Karamell und Toffee wurde bei Fass Nummer 6873 aus der Very Rare Casks Series durch die Reifung im Sherryfass wundervoll aufgenommen und um dunkle Früchte und Zartbitterschokolade ergänzt. Ein ganz grosser unter den Single Malts!
Nase:Charmante Süsse von Äpfeln und Karamell, begleitet von Toffee und gerösteten Nüssen.
Gaumen:Vollmundig und vielschichtig mit dunkler Schokolade, Kaffee, Feigen und eingekochten Pflaumen.
Abgang:Langanhaltend und nussig trocken mit sanfter Fruchtnote und angebranntem Zucker.
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Crystal Malt entsteht durch einen zusätzlichen Schritt beim Mälzvorgang. Das Malz wird nicht in einer Darre getrocknet, sondern feucht geröstet, was häufig in speziellen Trommeln geschieht. Dieses Verfahren verleiht dem Malz ein intensives Aromenspektrum, das von hellem, süssem Karamell bis zu dunklem Toffee reicht. Ein reichhaltiger und seltener Whiskygenuss!
