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Spirit of Dublin ist ein New Make Spirit, also frisches Destillat direkt aus der Brennblase ohne Fassreifung. In dieser Form zeigt sich unverfälscht das Können einer Brennerei. Spirit of Dublin wird dreifach in traditionellen Kupferbrennblasen destilliert, zu gleichen Teilen aus gemälzter und ungemälzter, bester Irischer Gerste. Er wird direkt nach dem Brennen auf 52.5% Alkoholgehalt reduziert und in die stilvollen Halbliterflaschen gefüllt.
Nase:Eingekochte Gerste, Honig, frischgebackenes Brot und Waldfrüchte - fast wie ein Früchte-Porridge.
Gaumen:Trotz des hohen Alkohols erstaunlich sanft. Reichhaltige Fruchtaromen, Getreide und Gewürze benetzen die Zunge.
Abgang:Mittellang und angenehm trocken fruchtig.
Spezielles:Versuchen Sie ihn auf Eis mit Tonic Water und einer Orangenzeste.
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Poitin hat in Irland eine lange Tradition aus Zeiten, in denen vielerorts illegal gebrannt wurde, ähnlich den Amerikanischen "Moonshiners". Eine klassische Irische Spirituose für alle experimentierfreudigen Geniesser und Geniesserinnen und mit Sicherheit eine interessante Erfahrung für Whiskyliebhaber, die schon immer wissen wollten, wie Whisky eigentlich schmeckt, bevor er ein Fass von innen gesehen hat. Auch als Bestandteil von Tastings mit Freunden ist er dadurch eine echte Bereicherung. Während der erste Poitin von Teeling naturgemäss noch nicht aus Dublin stammte, ist dieser New Make nun tatsächlich aus der neuen Teeling Brennerei. Es handelt sich im Grunde um das Destillat, das für den Teeling Single Pot Still Whiskey in Fässern gereift wird. Versuchen Sie ihn auf Eis mit Tonic Water und einer Orangenzeste - ein Irisches Gedicht in flüssiger Form!
