Torabhaig (sprich: Toraweig) ist nach Talisker erst die zweite (legale) Brennerei auf der Isle of Skye. Die Destillerie wurde in den verlassenen, aber hervorragend erhaltenen Gemäuern einer alten Farm errichtet, die ihrerseits zu Teilen aus Steinen einer nahegelegenen, alten Burgruine errichtet wurde. Mauern die viel zu erzählen hätten also. Die Gebäude aus dem 19. Jahrhundert wurden über 4 lange Jahre hinweg komplett restauriert und mit Kupfer Potstills, sowie Holz-Washbacks ausgestattet. Dass man hier langfristig Whisky produzieren will zeigt auch die Tatsache, dass man das Dach des Stillhouse abnehmen kann, um allenfalls die Brennblasen austauschen zu können, ohne die alten Gemäuer erneut "zu stören".
An diesem malerischen Ort wird nun schliesslich seit Januar 2017 Whisky gebrannt, dessen Erstausgabe für viel Wirbel sorgte.
Das Team von Mossburn Distillers blickt auf einige Jahrzehnte Erfahrung im Bereich Whisky und weiterer Spirituosen zurück, startete aber erst im Jahr 2017 als Independent Bottler. Ein paar wenige ihrer Abfüllungen konnten wir für Sie sichern.
Wir sind gespannt, was von Mossburn noch so alles kommen wird, denn sie haben Grosses vor. Neben der Insel-Destillerie Torabhaig wurde eine weitere Destillerie im Süden des Schottischen Festlandes gebaut: Reivers Distillery. Welche flüssigen Schätze diese beiden für sich allein und in Kombination für uns bereits halten werden, das werden wir hoffentlich schon bald erleben und erschmecken dürfen.
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