Montag bis Freitag 09-12 und 13:30-17:00 Uhr
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Trinidad 2011 aus der 2023er Plantation Single Cask Serie wurde von Trinidad Distillers Limited in Column Stills gebrannt, nach einer Fermentationszeit von 2-3 Tagen, die dafür in einer erstaunlich hohen Esterkonzentration von 132g/hL resultierte. Er durfte satte 10 Jahre lang auf Trinidad in Bourbonfässern reifen, bevor er nach Frankreich gebracht wurde und dort ein weiteres Jahr in Ferrand Cognacfässern, und ebenfalls 1 Jahr in ehemaligen Burgunder-Weinfässern erhielt. Auch dieser wundervolle Rum wurde weder gefärbt, noch gesüsst.
Nase: Frische grüne Aromen von Gras und grünem Gartenobst, begleitet von frischen Kräuternoten, tropischen Früchten und sanften Anflügen von Vanille, etwas Holz und Mokka.
Gaumen: Elegant und frisch mit intensiven fuchtigen Aromen von Limette, Ananas und Zwetschken, umspielt von Pfeffer. Ein regelrechter Sommer-Rum.
Abgang: Mittellang und frisch tanzt er fröhlich am Gaumen und hinterlässt ein sommerlich-frisches Strandgefühl.
Lebensmittelunternehmer: Maison Ferrand, Château de Bonbonnet, 24 Chemin des Près, 16130 Ars, France
