V-Sinne Gin Elixier

Wer an den Schwarzwald denkt, dem kommen unweigerlich urwüchsige Wälder voller harzig duftender Nadelhözer, atemberaubender Steilhänge, saftig grüner Wiesen in tief eingekerbter Täler, eiszeitlicher Karseen, rauschender Sturzbäche und Wasserfälle in den Sinn. Wer ihn schon mit den eigenen V (fünf) Sinnen erleben durfte, weiss, wie erfrischend und belebend dieser märchenhafte Wald sein kann. Mit dem V-Sinne Gin wurde durch viel Handarbeit und Liebe zum Detail eine unverwechselbare Kombination aus Tradition, Schwarzwald und Exotik geschaffen.
Hergestellt in einer klassischen Kolonnendestille erhält er seine wundervoll intensiven Aromen neben der Mazeration durch Dampfinfusion mittels Geistkorb, bei dem sich der aufsteigende alkoholische Dampf durch Schichten von frischen Zutaten, wie z.B. Zitrusfrüchten und Waldbeeren, aber auch Wacholderbeeren schlängeln muss und so deren frische, natürliche Aromen aufnimmt. Insgesamt werden für die Rezeptur des V-Sinne Gins 31 verschiedene Botanicals gekonnt miteinander kombiniert. Bei der Auswahl dieser wird auf beste Qualität geachtet und in vielen Fällen sogar auf biologischen Anbau. Den Schwarzwald-Einfluss bringen dort heimische Zutaten wie z.B. Fichtensprossen, Heidelbeeren und Berberitzen. Während viele Gins heute den Namen Small Batch tragen, so ist er in diesem Falle mehr als verdient, denn pro Destillationsvorgang (Batch) entsteht nur ein Ertrag von etwa 100 Flaschen.
Beim V-Sinne Gin Elixier wird nun der Klassiker durch Infusion mit der wundervoll zarten Süsse von karamellisierten Schwarzwaldkirschen verfeinert. Diese Süsse, wie auch die Reduktion des Alkoholgehalts auf "nur" 39%vol. machen ihn noch zugänglicher und ergänzen die vegetativen Noten zu einem atemberaubenden Gesamterlebnis.