Montag bis Freitag 09-12 und 13:30-17:00 Uhr
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Cognac wird in der Regel mit 40% vol. Alkohol in die Flasche gefüllt. Nicht zuletzt auch Dank des Whiskey-Booms haben heutzutage immer mehr Geniesserinnen und Geniesser gelernt, mit fassstarken (Französisch: brut de fût) Einzelfassabfüllungen umzugehen und deren Aromenintensität zu schätzen. Nun bringen innovative Cognac-Produzenten wie das kleine Familienunternehmen Vallein-Tercinier regelmässig solche Abfüllungen heraus, wie diese aus dem Jahr 1989. Frucht und Holz in sagenhafter Intensität.
Nase: Pflanzliche Noten von Fenchel und Tabakblättern, begleitet von Zitrusfrüchten, Pflaumen, Vanille und Anflügen von Zimt.
Gaumen: Reichhaltig und annähernd cremig, mit reifen Birnen, Aprikosen und zarter Vanille.
Abgang: Langanhaltend und vielschichtig mit Noten von Pralinen und gerösteten Baumnüssen.
Lebensmittelunternehmer: G. Vallein Tercinier & Cie, 15 Rue des Forges, 17460 Chermignac, France
