Vallein-Tercinier XO Roots wurde nicht gefärbt und Dank der höheren 44% Alkohol, statt der vielerorts üblichen 40%, wurde bei Roots auf Kühlfiltration verzichtet, was ihm seine volle Aromenkraft lässt. Das Mindetsalter des für die Assemblage verwendeten Eau-de-vie beläuft sich auf 10 Jahre, wobei einige Bestandteile auch wesentlich älter sind. Die Trauben stammen aus den Gebieten Grande Champagne, Petite Champagne und Fins Bois. Ein weiteres Meisterwerk aus dem kleinen Familienbetrieb Vallein-Tercinier.
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