Fassstärke ist nicht jedermanns Sache, aber diesen Fass-starken Iren sollte man probiert haben. Der West Cork Cask Strength wurde mit 62% vol. Alkohol abgefüllt, was ihm ein unglaubliches Potential für die Aromenintensität gibt. Mit einem erhöhten Grain-Malt Verhältnis von 2:1 reifen diese Anteile zunächst separat in First Fill Ex-Bourbon Fässern, bevor sie dann in nahezu inaktiven (oft befüllt und dadurch bereits stark ausgewaschen) irischen Whiskeyfässern vermählt werden. Ganze sechs Monate bleiben die Malt- und Grainwhiskeys zusammen in diesen Fässern, um endgültig zusammenzufinden und trotz Fassstärke ein Geschmackserlebnis von Geschmeidigkeit zu erzeugen.
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