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Mosto Verde ist eine eigene Kategorie Peruanischen Piscos, deren Herstellung etwa die doppelte Menge an Trauben benötigt, als regulärer Pisco (bei Barsol ca. 5kg pro Flasche!), da der Alkoholgehalt des "grünen Mosts" niedriger und somit die Ausbeute geringer ist. Basis dieser Qualität ist die partiell fermentierte, aromatische Italia-Traube. In der Nase tropische Früchte, Birnen und Zitrus, überzeugt er am Gaumen mit seiner angenehmen Süsse und seinem erfrischenden Abgang.
Resp. Producer: Bodega San Isidro Srl, Caserio de Yajasi S/N, Pueblo Nuevo, Ica, Peru
