Black 1905 ist das vollkommene Gin-Erlebnis für Geniessergaumen, die noch ans Steuer müssen oder aus generell dem Alkohol teilweise oder gänzlich entsagen. Dieser alkoholfreie "Gin" ist so vollmundig und reich an Aromen wie das Original, der Black Gin der Gansloser Destillerie. Dies liegt zum einen an der selben Fülle von Aromen und Botanicals wie beim Original, zum anderen wurde sein Entstehungsprozess mit derselben Kunstfertigkeit und Hingabe entwickelt. Sogar ein leichtes - vermeintlich alkoholisches - Brennen verspürt man auf der Zunge, welches aber nicht von Alkohol, sondern von perfekt dosiertem Chili-Extrakt herrührt.
Seit 2010 hat Brennmeister Holger J.G. Frey mit seiner Vakuumdestillationsanlage experimentiert. Schon damals erkannte er in alkoholfreien Gin-Twins grosses Potential und tüftelte an einer Non Alcohol Distilled Variante, die eine echte, vollwertige Alternative zum alkoholhaltigen Original darstellt. Frey war überzeugt, dass das enorme Erhitzen herkömmlicher alkoholfreier Spirituosen – erforderlich für den nachträglichen Entzug des Alkohols aus dem Destillat – die Aromatik beeinträchtigt. Daher entwickelte er ein spezielles Destillationsverfahren, das von Anfang an ohne Alkohol auskommt und demzufolge auch auf hohe Temperaturen verzichten kann. Um auch ohne alkoholische Grundlage eine hohe Aromenvielfalt einzufangen – dies ganz ohne nachträgliches Zuführen von Aromastoffen – wird in einer Dampfphase unter enormem Vakuum destilliert.
Den aufwändigen Prozess, der viel Know-how erfordert, dankt der Black 1905 mit originaler, unverfälschter Aromenfülle.
Wie ein klassischer Gin lebt auch der Black 1905 von seinen erlesenen Zutaten: Eine klassische Zutat bei Gansloser ist feinster Wacholder aus der Toskana. Die "toskanischen Riesen" mit einer Reifezeit von nur einem Jahr liefern ein filigranes Aromenbild ohne Oxidationsnoten. Die feinaromatischen Schalen der Amalfi-Zitrone und Moro-Orange liefern die Frische. Kardamom, Piment, Pfeffer und eine geheime Rezeptur aus vielen weiteren Botanicals verwandeln den Black 1905 Non Alcohol Distilled von Gansloser zu einem nie dagewesenen, alkoholfreien Gin-Erlebnis.
