Citadelle Gin ist geprägt von sanften Aromen taufeuchter Blumenwiese und Zitrusfrüchte. Einmal im Glas, entwickelt er intensive kräutrige Noten von Wacholder und Anis, bevor schliesslich seine würzige Zimtseite erwacht, die dem Citadelle Gin eine gewisse Sinnlichkeit verleiht. Am Gaumen verströmt der Wacholder langanhaltende, üppige und würzige Aromen. Dieses Flaschendesign wurde 2014 eingeführt und 2017 durch die niedrigere Rillenflasche abgelöst. Wer also noch eine der letzten Exemplare des Citadelle Gins in der alten Flasche haben möchte, sollte schnell zugreifen.
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