Wer es etwas würziger und dichter in den Aromen möchte, sollte unbedingt auch den über 6 Jahre gereiften Séverin XO versuchen.
Die Distillerie Séverin ist seit 1986 auch der Öffentlichkeit zugänglich und ist heute die meistbesuchte Destillerie auf Guadeloupe.
Fun facts:
Noch bis ins Jahr 2008 wurden die drei Zuckerrohrmahlwerke mit dem uralten, riesigen Wasserrad von 1933 angetrieben!
Nur wenige hundert Fässer lagern in den Kellern der Domaine de Séverin. Mehr braucht es nicht, denn 95% des lokal konsumierten Rums ist weiss, ganz anders als z.B. in Europa. In Flaschen bedeutet das immerhin knapp 4.7 von 5 Millionen Flaschen.
Glen Fahrn Hotline* for Switzerland:
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