Der Ausnahmegrappa Marzadro Affina Riserva Ciliegio wird nur in sehr kleinen Stückzahlen abgefüllt, hier in der Demi Variante mit 35 Zentilitern Fassungsvermögen. Sein runder, vollmundiger Geschmack wird begleitet von breit gefächerten Duftnoten und mündet in einem sagenhaft eleganten Abgang. Er verfügt über eine komplexe Aromenstruktur von entschiedener Weichheit, mit der er die Herzen der Grappawelt höher schlagen lässt. Hergestellt aus rotem Trester von Rebsorten wie Lagrein und Pinot Noir, die zunächst im Wasserbad-Dampfverfahren (Bagnomaria) sanft und schonend gepresst und anschliessend im diskontinuierlichen Brennkolben auf klassische Weise destilliert werden. Der so gewonnene Grappa darf dann für ganze 10 Jahre in kleinen Kirschholzfässern ruhen und reifen. Das für den Bau der Fässer verwendete Holz der Sauerkirsche (Prunus Cerasus) wird vor der Verarbeitung zu Fassdauben mindestens 26 Monate lang gelagert. Die Krümmung der Dauben wird durch die schonende Technik des Dampfbiegens in Kombination mit leichter Hitzebehandlung erzielt.
Wer etwas ganz besonderes für sein heimisches Grapparegal sucht, oder ein Geschenk für einen Liebhaber von Grappas höchster Qualität und Finesse, der liegt bei den Affina "Drillingen" und insbesondere beim Riserva Ciliegio goldrichtig. Und wem die 35cl dann doch etwas zu wenig sind, kann auch getrost auf die imposante 100cl Flasche zurückgreifen.
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