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Dieser Vertreter der Melasse-Fraktion unter den Rums wurde 2007 nach 2-3 Tagen Fermentation in einer Column Still von Alcoholes del Istmo in Panama gebrannt. Nach 12 Jahren tropischer Reifung im Bourbon- und 1 Jahr kontinentaler Reifung im Cognacfass erhielt er ein 7-monatiges Finish in einem Fass, das zuvor weissen Pineau des Charentes enthielt. Er ist Teil der exklusiv für die Schweiz abgefüllten Helvetic Series und trägt den alten Römischen Namen des St.Gallischen Rheinecks - Ad Rhenum.
Nase: Zugänglich mit fruchtig blumige Noten von Weinblüten, Flieder und Limetten, übergehdn in gelbe Früchte und Pflaumen, mit einem Hauch von Honig, Mandel und Vanille.
Palate: Süsslich und frisch folgt der Gaumen der Nase, bereichert um Orangenzesten, Feigen, Quitten und Haselnüsse, sowie Anklänge von Pfeffer und Zimt.
Finish: Mittellang und charmant süsslich, dabei nach wie vor fruchtig erfrischend mit sanften Gewürzen.
Resp. Producer: Maison Ferrand, Château de Bonbonnet, 24 Chemin des Près, 16130 Ars, France
