Die Teeling Whiskey Distillery im Herzen Dublins war seit 125 Jahren die erste neu eröffnete Destillerie an dem Ort, an dem sich einst Pot Still an Pot Still reihte. Die Whiskeyherstellung liegt der Teeling Familie im Blut, denn sie darf stolz auf über zwei Jahrhunderte Familientradition in Sachen Whiskey zurückblicken. Die Dubliner Brenner, aus der letzten goldenen Ära des Irischen Whiskeys, wurden durch die Perfektionierung der Verwendung von ungemälzter Gerste und die dreifache Destillation berühmt. Der erste eigene Whiskey aus der neuen Teeling Destillerie in Dublin ist eine Hommage an diesen berühmten Dubliner Stil des Irischen Whiskeys. Der Single Pot Still wird nach einer Rezeptur aus 50% ungemälzter Sommergerste und 50% gemälzter Gerste hergestellt, die dreifach destilliert und in einer Kombination aus neuen Eichenfässern, ehemaligen Wein- und Ex Bourbonfässern gereift wird. Teeling Single Pot Still ist kein gewöhnlicher Irish Whiskey, er ist der "Spirit of Dublin".
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