Eigentlich müsste Yellow Rose ihren Outlaw Bourbon eher Renegade nennen, denn wie Reno Raines in der bekannten TV-Serie ist er zwar ein Gesetzloser, will der Welt aber eigentlich nur Gutes. So bricht er bewusst mit einigen alteingesessenen Regeln und Traditionen des klassischen Bourbons, kann damit aber selbst bei einigen Traditionalisten punkten.
Während Bourbon in der Regel in Fässern mit einem Fassungsvermögen von 53 Gallonen (ca. 200 Liter) lagert, wurden beim Yellow Rose Outlaw Bourbon wesentlich kleinere Fässer verwendet. Die lediglich 10 Gallonen (ca. 38 Liter) fassenden, neuen "Fässli" aus Amerikanischer Eiche sorgen für eine wesentlich intensivere Reifung, durch das stark erhöhte Verhältnis von Holzoberfäche zu Fassungsvolumen. Dieses Verfahren kennen viele Connoisseure bereits von den Quarter Casks oder Octaves beim Scotch.
Zweifach in Pot Stills destilliert, wird es ausserdem ausschliesslich aus Mais (100%) hergestellt, was aussergewöhnlich, wenn nicht sogar bis dato einzigartig in der Welt des Bourbons ist.
Ein Small Batch Bourbon der definitiv nicht hinter Gitter gehört.
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