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Kombiniert man ein Islay Torf-Schwergewicht der Kategorie "the young and the restless" mit den eleganten süsslichen Noten von erstbefüllten Pedro Ximénez Sherryfässern, dann kommt dabei dieser wunderbare Caol Ila von Murray McDavid heraus. Den grössten Teil seiner über 6-jährigen Reifung verbrachte er in Bourbon Hogsheads, mit anschliessenden 7 Monaten in 1st Fill PX Fässern der Bodegas Ximénez-Spínola. Die Kombination von Torfrauch und süsslichen Fruchtnoten ist schlichtweg grandios.
Nase: Reichhaltig mit intensiven Noten von grillierten Früchten über einem Strand-Lagerfeuer.
Palate: Süsslicher Torf mit Mokka, Rosinen und getrockneten Orangen.
Finish: Mittellang und geschmeidig mit sanft nachziehenden Rauchschwaden, die Fruchtnoten sanft umspielend.
Spezielles: Bottled from 4 Casks.
Resp. Producer: Murray McDavid - Aceo Limited, No 9, The Old Barn, Highnam, Gloucestershire GL2 8DN, United Kingdom
