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Nach den je 5 Ausgaben umfassenden Kollektionen Revival und Renaissance trumpft Teeling mit einer Reihe von 21-jährigen Single Malt Whiskies auf. Die Rising Reserve Abfüllungsserie nimmt ihren Auftakt mit diesem wundervollen Tropfen, der nach 16 Jahren Reifung im Bourbon Barrel ein 5-jähriges Finish in Fässern erhielt, in denen zuvor Carcavelos reifen durfte - ein Port ähnlicher, verstärkter Dessertwein aus Portugal. Dieses Finish verlieh ihm deutliche Zitrusnoten mit Obstgartenfrüchten, wundervoll getragen von Gewürz- und Holzeinflüssen. Limitiert auf nur 6000 Flaschen weltweit.
Nase:Intensiv mit betörend süsslich harmonischem Bouquet. Ein Pot-Pourri an reifen Früchten wie Banane, Aprikose, Quitte und Apfel, dabei kaum Alkohol wahrnehmbar. Die Nase zeigt zeigt unverkennbar in Richtung grosser, alter Irish Whiskies.
Palate:Seidig elegant und leicht ölig, zunächst würzig mit weissem Pfeffer und Zedernholz, gefolgt von Dörrfrucht-Aromatik mit sanften oxidativen Anklängen aus der Carcavelos Fassreifung. Mandeln und Haselnüsse untermalen den perfekt eingebundenen Alkoholkörper.
Finish:Mittellang und elegant, dabei fruchtig frisch und lebendig, jedoch zu keiner Zeit aufdringlich. Man will direkt wieder zum Anfang, denn die Nase ist derart verführerisch!
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“We are delighted to launch the first release in our new Rising Reserve Series of 21 Year Old Single Malts. The Renaissance and Revival Series were originally launched to celebrate the rebirth and subsequent renaissance of distilling in Dublin, so the timing is perfect to launch our new series, as we enter a new chapter of growth. Being the first new distillery in Dublin for over 125 years we have been leading the charge of re-establishing Dublin as the leader globally in urban distilling. With our Dublin distilled Teeling Whiskey now being exported around the world and a vibrancy around distilling in the city we look forward to driving the continued Rising of Teeling, Dublin and Irish Whiskey.”
Jack Teeling, Gründer und Geschäftsführer von Teeling Whiskey
