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Teelings Sommelier Selection umfasst Varianten des Teeling Small Batch Irish Whiskeys, bei denen statt Rum-, hochwertige Weinfässer für die Zweitreifung verwendet werden - in diesem Fall Recioto, ein roter Süsswein aus der Italienischen Veneto Region. Die Grain und Malt Whiskeys reiften zunächst separat in Bourbonfässern, bevor sie im Verhältnis von 4:1 eine 16-monatige Hochzeitreise in den italienischen Recioto-Fässern antraten, die ihm intensive Noten von Cranberries, Pflaumen und Kirschen.